L’entreprise agricole Tenuta di Caiolo comprenant 150 hectares de terrain, est divisée en deux parties : celle au nord du bourg de Panicale, où sont cultivés les céréales et le raisin ; et celle au sud où se trouvent les oliviers, les structures d´accueil dans un espace de 60 hectares et plongée dans la nature.
À disposition des hôtes, nous avons : 3 appartements et 3 Maisons de Vacances, Piscine avec baignoire à bain bouillonnant, Restaurant et Centre Dégustation avec une terrasse sur la piscine, où les hôtes pourront consommer des repas cuisinés avec les produits typiques à km zéro.
Caiolo, toponyme d´origine Lombarde, indique le lieu où étaient élevés les chevaux de l’armée et était une antique propriété des Orsini. Luigi Orsini, dans les années 50, la laisse en héritage au neveu Fausto Sepiacci. Étant ainsi passée à la famille Sepiacci, la Tenuta de Caiolo fut agrandie grâce à l’achat de propriétés limitrophes des Contes Sottocasa. L’entreprise confine avec le petit bourg de Migliaiolo où se trouve également l´antique maison patronale et l’église du XVIIème siècle de San Donnino, propriété de la famille, rétablie et restaurée, est aujourd´hui très demandée pour célébrer les mariages.
Fausto, et son épouse Giuseppina commencèrent dans les 80 sa transformation pour en faire le premier agriturismo de la région.
Massimo, le fils de Fausto et de Giuseppina, ses enfants Daniele et Elena et son épouse Giselda, continuèrent les travaux avec un grand enthousiasme.
