Comme la tanche, le bâtiment qui abrite aujourd'hui le restaurant du même nom est fortement lié au lac : il se dresse en effet sur ce qui était autrefois l'embarcadère des bateaux qui servaient à la navigation sur le lac.
L'histoire de La Pigra Tinca se confond avec celle de Castiglione del Lago.
Depuis plus d'un demi-siècle, ce restaurant est le berceau de la cuisine traditionnelle pour des milliers de personnes. Un lieu pour se réfugier et profiter du bien-être, un lieu où sourire.
Après deux ans de travaux, La Pigra Tinca rouvre enfin ses portes, en adoptant pleinement le concept de bien-être.
Les matériaux utilisés pour la réalisation sont naturels, recyclables et totalement durables.
La Pigra Tinca est un lieu où la tradition, l'innovation et la durabilité s'unissent en un mariage parfait.
Proposition de Trasimeno Sapori :
- Corégone croquant et mousse d'oignon rouge en échantillon
- Passatelli aux fruits de mer du lac, sauce aux tomates jaunes, huile de fenouil sauvage.
- Pacchero coupé au bronze, ragoût de colvert, crumble salé au café
