Het landbouwbedrijf Tenuta di Caiolo met zijn 150 ha land bestaat uit twee delen: ten noorden van het middeleeuwse stadje Panicale liggen de wijngaarden en graanakkers; ten zuiden 60 hectare olijfgaarden; hier bevinden zich ook de accommodaties, midden in een ongerepte natuur.
Ter beschikking van de gasten staan: 3 vakantieappartementen en drie vakantiewoningen, een zwembad met whirlpool, een restaurant en een proeverij met een terras dat op het zwembad uitkijkt, waar de gasten kunnen smullen van de heerlijke gerechten die met 0-km producten worden bereid.
Caiolo is een plaatsnaam van Longobardische oorsprong, met als betekenis: een gebied waar paarden voor het leger werden gefokt; later werd het een landgoed van de familie Orsini. In de jaren vijftig liet Luigi Orsini bij zijn sterven het hele domein na aan zijn kleinzoon Fausto Sepiacci. Eenmaal in handen van de familie Sepiacci werd la Tenuta di Caiolo uitgebreid met de nabijgelegen landgoederen van Conti Sottocasa. Het landbouwbedrijf grenst aan het kleine gehucht Migliaiolo waar zich nog het oude huis van de landeigenaar bevindt en het kerkje San Donnino uit de 18de eeuw, eigendom van de familie, die het onlangs heeft gerestaureerd en in ere heeft hersteld: het is vandaag een veelgevraagde locatie voor huwelijken.
Fausto en zijn vrouw Giuseppina openden in de jaren tachtig, als één van de eersten in deze streek, een agriturismo.
Massimo, de zoon van Fausto en Giuseppina, met zijn vrouw Giselda en hun kinderen Daniele en Elena zetten nu met veel enthousiasme dit werk voort.
