Restaurants aan het Trasimenomeer: waar je de typische gerechten van Umbrië kunt proeven
Kies voor een vakantie aan het Trasimenomeer, tussen Umbrië en Toscane, en ontdek het aangename langzame leven, te midden van natuur, traditie en smaken. Als je niet weet waar te eten in het Trasimenogebied, ontdek dan alle restaurants met uitzicht op het meer en in het achterland.
Laat je verleiden door de typische gerechten die worden aangeboden door de restaurants aan het Trasimenomeer, aangesloten bij de keten Trasimeno Sapori, een initiatief dat is opgezet om de lokale gastronomie en wijn te valoriseren en de typische producten van het gebied te promoten.
Deze restaurants bieden een seizoensgebonden menu dat de smaken van het meer benadrukt met unieke gerechten zoals “kaviaal van het Trasimenomeer”, chitarrini (soort spaghetti) met vis, o.a. gerookte zeelt, van het meer, in de oven geroosterde kruidige karper, gemengde visfrituur, snoek in groene saus, vissersvoorgerechten, huisgemaakte tagliatelle met gerookte zeelt en “tegamaccio”, een vissoep gekookt in een aardewerken pan. Mis de gastronomische visroute in Umbrië niet en ontdek de smaken van de streek.
Voor vleesliefhebbers bieden de restaurants aan het Trasimenomeer die deel uitmaken van de keten Trasimeno Sapori, gerechten aan op basis van wild zwijn, op smaak gebracht met kastanjes, eekhoorntjesbrood en truffel, zelfgemaakte vleeswaren die je kunt proeven samen met de typische “torta al testo”, varkensfilets met aardappeltjes uit de oven, jonge haan met gegrilde seizoensgroenten, parelhoen met geroosterd brood, hamburgers en vlees uit de Umbrische keten, kalfspens. Ontdek voor meer informatie onze gastronomische vleesroute in Umbrië.
Een ander kenmerkend onderdeel van de lokale keuken is de verse, handgemaakte pasta, bereid met meel en eieren van lokale boeren. In elk goed restaurant aan het Trasimenomeer kan je genieten van typische Umbrische pastasoorten zoals stringozzi of strangozzi, Toscaanse pici, tagliatelle, tagliolini met een vleessaus, zonder of met tomaten, chitarrini, umbricelli en taglierini, allemaal bereid volgens oude recepten die door de eeuwen heen zijn doorgegeven.
Als de zangeres Rita Pavone van de “Pappa con il pomodoro” een must heeft gemaakt, beleven we er aan het Trasimenomeer een heerlijke ervaring mee. Dit simpele “arme” gerecht, dat vroeger op de tafel van onze boeren stond, is vandaag de dag nog steeds gewild en wordt zeer gewaardeerd.
