Dans le centre historique de Castiglione del Lago, dans un immeuble du XVIIIème siècle, avec jardin panoramique sur le lac, vous trouverez des plats de la tradition à base de poisson du lac, de viande de la race Chianina et des légumes.
Plats Trasimeno Sapori
• Anguille marinée, oignon rouge aigre-doux, gâteau de Polenta
• Pappardelle Senatore Cappelli, ragù de cinta Senese AOP, truffe noire
• Carpe royale en porchetta avec humus de pommes de terre au fenouil sauvage
Ces plats sont est associés aux vins de la “Strada del Vino Colli del Trasimeno”
