In het centrum van Castiglione del Lago, in een palazzo uit de jaren ‘700 met een tuin die uitzicht biedt op het meer, kunt u de traditionele gerechten van deze streek genieten, op basis van vis uit het meer, Chianina vlees, peulvruchten.
Aanbevolen door Trasimeno Sapori:
• Gemarineerde paling, zoetzure rode ui, Polentahapje
• Pappardelle (brede tagliatelle) van Senatore Cappelli tarwe, ragout met Cinta senese D.o.p, varkensvlees , zwarte truffel
• In de oven gebakken vrouwtjeskarper, gekruid met venkel en rozemarijn, met aardappelhumus met wilde venkel.
Vergezeld van de wijnen Colli del Trasimeno
